Nährwerte
≈ 850 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß23%
- Fett75%
- Kohlenhydrate3%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Entenkeulen, die konserviert und langsam in ihrem eigenen Fett gegart werden, bis sie zart sind. Diese Methode ergibt eine reichhaltige, saftige Textur und eine knusprige Haut.
- Küche
- Französisch (Südwestlich)
- Herkunft
- Südwestfrankreich, traditionelle Konservierungsmethode
Typische Zutaten
- Entenkeulen
- Entenfett
- Knoblauch
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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