Baccalà Giraldo stile dello chef (pil-pil e bizkaina)
Bacalao Giraldo estilo del chef (pil-pil y bizkaina)
24 €
Varona Cafetería · Bilbao
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine31%
- Grassi59%
- Carboidrati10%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Baccalà preparato utilizzando due metodi tradizionali baschi: pil-pil (emulsione di olio d'oliva e gelatina) e bizkaina (una salsa di peperoni rossi).
- Cucina
- Basca
- Origine
- Paese Basco, Spagna
Ingredienti tipici
- baccalà
- olio d'oliva
- aglio
- peperoni rossi essiccati
- cipolle
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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