Tartar di tonno rosso con emulsione agrumata e aria di basilico
Tartar de atún rojo con emulsión cítrica y aire de albahaca
L'Amfora · Barcellona
Cubetti di tonno rosso con agrumi, erbe e aria di basilico.
Valori nutrizionali
≈ 200 kcalper porzione di circa 100 g
- Proteine43%
- Grassi48%
- Carboidrati9%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Tonno rosso crudo tagliato finemente a cubetti, condito con agrumi e servito con una schiuma al basilico.
- Cucina
- Spagnola Moderna
Ingredienti tipici
- tonno rosso
- succo di agrumi
- basilico
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Ti è piaciuto questo piatto?