Thunfisch-Tatar mit Zitrus-Emulsion und Basilikum-Luft
Tartar de atún rojo con emulsión cítrica y aire de albahaca
L'Amfora · Barcelona
Thunfischwürfel mit Zitrusfrüchten, Kräutern und Basilikum-Luft.
Nährwerte
≈ 200 kcalpro Portion von etwa 100 g
- Eiweiß43%
- Fett48%
- Kohlenhydrate9%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Roher, fein gewürfelter Blauflossen-Thunfisch, gewürzt mit Zitrusfrüchten und serviert mit einem Basilikum-Schaum.
- Küche
- Moderne spanische Küche
Typische Zutaten
- Blauflossen-Thunfisch
- Zitrusfruchtsaft
- Basilikum
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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