Ribollita
Ribollita – Menestra típica toscana con col negra, fundida de reixagó
17 €
Agreste de Fabio & Roser · Barcellona
- Cereali contenenti glutine
- Latte
Valori nutrizionali
- Proteine14%
- Grassi38%
- Carboidrati49%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una sostanziosa zuppa toscana di verdure e pane, tradizionalmente addensata con pane raffermo e aromatizzata con cavolo nero.
- Cucina
- Italiana (Toscana)
Ingredienti tipici
- cavolo nero
- formaggio reixagó
- pane
- brodo vegetale
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico ribollita. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
Leggi di più
La ribollita è un piatto a base di pane toscano sciocco raffermo e verdure preparati tradizionalmente in alcune zone della Toscana, in particolare nelle zone di Siena, Firenze, Pistoia, Prato e nel centro-sud delle province di Pisa e di Arezzo.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ribollita» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Ti è piaciuto questo piatto?