Ribollita
Ribollita – Menestra típica toscana con col negra, fundida de reixagó
17 €
Agreste de Fabio & Roser · Barcelona
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch
Nährwerte
- Eiweiß14%
- Fett38%
- Kohlenhydrate49%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine herzhafte toskanische Gemüse- und Brotsuppe, die traditionell mit altbackenem Brot gebunden und mit Grünkohl verfeinert wird.
- Küche
- Italienisch (Toskanisch)
Typische Zutaten
- Grünkohl
- Reixagó-Käse
- Brot
- Gemüsebrühe
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Ribollita. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Ribollita (bollire ‚kochen‘, ri- ‚wieder-‘, d. h. aufgewärmt) ist eine bäuerliche Gemüsesuppe der toskanischen Küche.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ribollita“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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