Ribollita – typowa toskańska gulasz z jarmużem i roztopionym serem
Ribollita – Menestra típica toscana con col negra, fundida de reixagó
17 €
Agreste de Fabio & Roser · Barcelona
- Zboża zawierające gluten
- Mleko
Wartości odżywcze
- Białko14%
- Tłuszcz38%
- Węglowodany49%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Sycąca toskańska zupa warzywno-chlebowa, tradycyjnie zagęszczana czerstwym chlebem i doprawiana jarmużem.
- Kuchnia
- Włoska (toskańska)
Typowe składniki
- jarmuż
- ser reixagó
- chleb
- bulion warzywny
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Włochy
O klasycznym daniu Ribollita. Lokal podaje własną wersję.
- Pochodzenie
- Włochy
Więcej
Ribollita, czyli toskańska zupa z fasoli – gęsta zupa (potage), będąca jednym z najbardziej znanych dań Toskanii. Według przewodników kulinarnych, zupa najlepiej smakuje następnego dnia po ugotowaniu i stąd jej nazwa ribollita – „ugotowana na nowo”.
Fragment artykułu „Ribollita” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?