Spalla di cervo brasata
28,80 €
Stiftskeller · Innsbruck
Braised venison shoulder in burgundy sauce with cranberries, red cabbage, apples, and buttered gnocchi.
Nährwerte
≈ 650 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß21%
- Fett48%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Langsam gegarte Hirschschulter, serviert in einer reichhaltigen Rotweinsoße mit saisonalen Beilagen.
- Küche
- Österreichisch
Typische Zutaten
- Hirschschulter
- Rotwein
- Preiselbeeren
- Rotkohl
- Äpfel
- Gnocchi
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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