Brandacujun (Baccalà e patate mantecate)
14 €
Ristorante Le Vecchie Mura · Genova
Creamed cod and potatoes prepared in a traditional Ligurian style.
Valori nutrizionali
≈ 350 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine24%
- Grassi59%
- Carboidrati17%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tradizionale miscela cremosa di baccalà e patate bollite. Gli ingredienti sono schiacciati insieme con olio d'oliva per creare una consistenza liscia e spalmabile.
- Cucina
- Italiana (Ligure)
- Origine
- Liguria, Italia
Ingredienti tipici
- baccalà
- patate
- olio d'oliva
- aglio
- prezzemolo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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