Brandacujun
Brandacujun (Baccalà e patate mantecate)
€ 14
Ristorante Le Vecchie Mura · Genova
Mliječni sljeđac i krumpir pripremljeni na tradicionalni ligurijski način.
Nutritivne vrijednosti
≈ 350 kcalpo porciji od oko 200 g
- Proteini24%
- Masti59%
- Ugljikohidrati17%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Tradicionalna kremasta smjesa slane bacule i kuhanog krumpira. Sastojci se pasiraju s maslinovim uljem kako bi se dobila glatka tekstura pogodna za mazanje.
- Kuhinja
- Italijanska (Ligurska)
- Porijeklo
- Liguria, Italija
Tipični sastojci
- slana bacala
- krompir
- maslinovo ulje
- bijeli luk
- peršun
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?
Brandacujun: gdje ga još jesti Nazad na jelovnik: Ristorante Le Vecchie Mura