TreZe Restaurante
Madrid · Spanish · € · 32 dishes · €2.50 – €55 · Vegetarian-friendly
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Torreznos
MEDIA €7ENTERA €14Crispy fried pork belly -
Iberian ham croquettes
MEDIA €9ENTERA €15Croquetas de jamón ibérico -
Angus cecina
MEDIA €10ENTERA €18Cecina Angus -
Burrata with roasted tomatoes and red pesto
MEDIA €10ENTERA €18Burrata con tomates asados y pesto rojo -
Beef snout and pork trotter stew with crispy ear
MEDIA €11ENTERA €18Guiso de morro de ternera y manita de cerdo con oreja crujiente -
Veal sweetbreads on pork trotters and red curry
MEDIA €11ENTERA €18Molleja de ternera sobre manitas de cerdo y curry rojo -
Andalusian crystal shrimp with free-range egg
MEDIA €10ENTERA €17Gamba cristal a la andaluza con huevo campero -
Anchoas del Cantábrico, pan de cristal y tomate (8 ud.)
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Confit and lightly smoked artichokes
MEDIA €12ENTERA €18Alcachofas confitadas y ligeramente ahumadas -
Roasted vegetable pisto, free-range egg and potatoes
MEDIA €11ENTERA €19Pisto de verduras asadas a la brasa, huevo campero y patatas
MEATS CARNES
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Beef cheek in traditional stew, potato puree and celery
MEDIA €14ENTERA €24Carrillera de ternera en guiso tradicional, puré de patata y céleri -
Steak tartar with classic seasoning
MEDIA €13ENTERA €24Steak tartar con aliño clásico -
Roasted pigeon with gyozas and portobello with oloroso
MEDIA €16ENTERA €29Pichón asado con gyozas y portobello al oloroso -
Gyoza extra
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Aged beef and secreto meatballs, tomato and potato
MEDIA €14ENTERA €21Albóndigas de vaca madurada y secreto, tomate y patata -
Roasted venison loin with mushrooms, chestnuts and quince
MEDIA €14ENTERA €26Lomo de gamo asado con setas, castañas y membrillo
Side dishes Guarniciones
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Pimientos del piquillo asados al carbón
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Patatas fritas
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Cogollos de Tudela aliñados
PICKLED DISHES ESCABECHES
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Saam de faisán con salsa César y parmesano (2 ud.)
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Pickled wild boar loin with small vegetables
MEDIA €11ENTERA €19Lomo de jabalí en escabeche con verduritas
FISH PESCADOS
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Cod loin on boletus stew and snout in vizcaína sauce
MEDIA €12ENTERA €21Lomo de bacalao sobre guiso de boletus y morro en salsa vizcaína -
Creamy rice with Alistada shrimp
MEDIA €13ENTERA €24Arroz cremoso con gamba Alistada -
Stuffed baby squid in ink sauce with sautéed rice
MEDIA €13ENTERA €23Chipirones rellenos en salsa de tinta con arroz salteado
DESSERTS POSTRES
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Tatin de manzana y helado de vainilla
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Semiesfera de chocolate con interior y sorbete de mandarina
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Hojaldre con crema de café y helado de licor de whisky
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Pannacotta de té verde y helado de chocolate blanco
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Tarta de queso Gamoneu
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Artisan cheeses
MEDIA €8ENTERA €15Quesos artesanos -
Servicio pan, aperitivo, petit fours
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TASTING MENU
€55MENÚ DEGUSTACIÓNMenu composed of an appetizer, two starters, two main courses and a dessert.
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.