Die Huberei

Linz · 19 dishes · €6 – €75

Machine translation from German. The original dish names are shown with each dish; the original menu is authoritative.

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Cover€6

Gedeck

pro Person
Autumnal salad with grapes, nuts & goat cheese cream€16

Herbstlicher Salat mit Trauben, Nüssen & Ziegenkäsecreme
Veal tartare with salted lemon, celery & lovage€23

Kalbstatar mit Salzzitrone, Sellerie & Liebstöckl
Gratinated scallops with pork cracklings, cauliflower & onion€23

Gratinierte Jakobsmuscheln mit Grammeln, Karfiol & Zwiebel
Horseradish foam soup with parmesan soufflé€14

Krenschaumsuppe mit Parmesansoufflé
Braised pumpkin with carrot & amaranth€18

Geschmorter Kürbis mit Karotte & Amaranth

Zander with gratin, wild broccoli & horseradish foam€39

Zander mit Gratin, wildem Brokkoli & Krenschaum
Classic Blunzengröstl with parsley€19

Klassisches Blunzengröstl mit Petersilie
Crispy veal Wiener Schnitzel with parsley potatoes, cranberries & salad€29

Knuspriges Kalbs-Wiener-Schnitzel mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren & Salat
Fried Arctic char fillet with Jerusalem artichoke, brussels sprouts & brown butter€36

Gebratenes Saiblingsfilet mit Topinambur, Kohlsprossen & brauner Butter
Braised beef cheeks with Spätzle & mushrooms€35

Geschmorte Rindsbackerl mit Spätzle & Pilzen
Creamy pumpkin gnocchi with sage€23

Cremige Kürbisgnocchi mit Salbei

Affogato€6

Affogato – Espresso mit Vanilleeis
Zitronen-Sgroppino€12

Zitronen-Sgroppino – Zitronensorbet mit Gin
Cheese variation with various accompaniments€23

Käsevariation mit allerlei Zubehör
Coconut panna cotta with passion fruit€12

Kokos-Panna-Cotta mit Passionsfrucht
Baked apple rings with hazelnut ice cream & cinnamon€15

Gebackene Apfelradl mit Haselnusseis & Zimt

Prices as published by the venue; they may have changed.