Baldomero
Bilbao · Spanish · € · 45 dishes · €2.25 – €16.95 · Vegetarian-friendly
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CHARCUTERIE AND IBERIC PRODUCTS CHACINAS E IBÉRICOS
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Queso de oveja viejo roncal D.O
TAPAS AND PORTIONS TAPAS Y RACIONES
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Huevos rellenos de bonito del norte (2 ud.)
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Croquetas de jamón ibérico (4 uds.)
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Patatas bravas con su salsa y alioli
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Ensaladilla rusa con bonito del norte
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Boquerones en vinagre con patatas chips
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Tapita de pulpo a la gallega sobre patata rota con pimentón
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Torreznos de Soria
€8.95Crispy fried pork belly from Soria -
Fried squid strips
€9.95Rabas de calamar -
Salpicón de marisco (langostinos, gamba, mejillón y pulpo)
FROM THE VEGETABLE GARDEN - DE LA HUERTA -
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Gilda de boquerón o de antxoa con su vinagreta especial (ud.)
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Pimientos del padrón (temporada)
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Tempura piparras
€7.95Piparras en tempura -
Pisto de verduras con huevo a baja temperatura y aceite de hierbas
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Verduras de temporada salteadas con avellanas y lascas de Roncal
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Puerro asado a la parrilla y salsa tonnata
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Tartar de tomate KM 0 con burratina ecológica, aceite verde y hojas de albahaca
WITH BREAD CON PAN
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Bikini de jamón york y queso
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Bikini trufado con jamón asado y queso
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Bikini ibérico con camembert y jamón ibérico
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Bikini de cecina con queso fundido
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Baldomero Burger with melted cheese, spring onion, pickle, lettuce and house sauce with french fries
€12.95Burger Baldomero con queso fundido, cebolleta, pepinillo, lechuga y salsa de la casa con patatas fritas -
Burger de vaca madurada con queso fundido, panceta y salsa especial con patatas fritas
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Burger ibérica con huevo y jamón ibérico
FRIED EGGS HUEVOS FRITOS
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Huevos Bravos con patatas y salsa picante
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Huevos de la tierra con pisto y patatas taco
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Huevos con patatas y txistorra de Arbizu
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Huevos rotos con patatas y jamón ibérico
SPECIALTIES AND CASSEROLES ESPECIALIDADES Y CAZUELAS
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Pollo de campo guisado con salsa
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Pollo al ajillo "el clásico" con patatas dado
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Albóndigas con salsa de tomate poco picante y patatitas
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Hongos confitados con cremoso de patata, huevo poché y foie
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Carrilleras de cerdo con salsa de vino tinto sobre cremoso de patatas
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Bacalao sobre pisto con su pil pil
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Tartar de atún con tomates locales
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Solomillo de cerdo con salsa de hongos y patatas
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Dados de merluza rebozada con alioli de hierbas
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Pulpo a la parrilla sobre patata rota, aceite de pimentón y alioli
SWEETS EL DULCE
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Corte de helado de nata
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Crème brûlée
€3.95 -
Arroz con leche tradicional
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Homemade egg flan
€3.95Flan de huevo casero -
Bizcocho de chocolate con nata
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Caramelized torrija
€4.95Torrija caramelizada -
Creamy cheesecake
€4.25Tarta de queso cremosa
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.