Sächsisches Ochsenbäckchen aus dem Buchenrauch mit confierten grünen Tomaten und Petersilienpüree
15 €
Schmidt's Restaurant & Catering · Dresden
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß29%
- Fett59%
- Kohlenhydrate12%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Langsam gegarte Rinderbacken mit Buchenholzrauch-Aroma, begleitet von konfierten grünen Tomaten und einem feinen Petersilienpüree.
- Küche
- Deutsch (Sächsisch)
Typische Zutaten
- Rinderbacke
- grüne Tomaten
- Petersilie
- Buchenrauch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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