Nährwerte
≈ 2.380 kcal± 15% · pro Portion von etwa 1.000 g
- Eiweiß107 g
- Fett98 g
- Kohlenhydrate257 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 43 g
- davon Zucker
- 6,9 g
- Ballaststoffe
- 21 g
- Salz
- 15,2 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Calcium 122%
- Zink 118%
- Vitamin B1 114%
- Vitamin B12 112%
- Kalium 90%
- Folat 73%
- Vitamin E 72%
- Vitamin A 70%
- Vitamin C 42%
- Magnesium 37%
- Eisen 34%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Ein luftgetrockneter Schinken, der typischerweise gesalzen und mehrere Monate lang gereift wird. Er wird meist in dünnen Scheiben als Vorspeise serviert.
- Küche
- Kroatisch (Dalmatien/Istrien)
- Herkunft
- Mittelmeerregion, antike Zeiten
Typische Zutaten
- Schweinekeule
- Salz
- Pfeffer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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