Hausgemachte Tagliolini mit Rotbarbe, kandierter Zitronenschale und Chili-Confit
homemade tagliolini with red mullet, candied lemon zest, and chili confit
18 €
Vecio Macello · Verona
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Sellerie
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
- Eiweiß23%
- Fett44%
- Kohlenhydrate32%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Frische Eiernudeln geschwenkt mit Rotbarben, hellem Zitronenabrieb und einer milden Chiliöl-Infusion.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- tagliolini
- Rotbarbe
- Zitrone
- Chili
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tagliolini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Mehr lesen
Tagliolini (Aussprache [taʎo'liːni]) (auch Taglierini, Aussprache [taʎe'riːni]), von italienisch tagliare = „schneiden“, sind eine italienische Nudelsorte und typisch für die Gerichte der regionalen italienischen Küche in Molise und Piemont, wo sie piemontesisch Tajarin genannt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tagliolini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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