Niedrigtemperatur-Ei
Uovo a bassa temperatura
24 €
Osteria Ponte Pietra · Verona
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
Nährwerte
≈ 100 kcalpro Portion von etwa 80 g
- Eiweiß27%
- Fett69%
- Kohlenhydrate4%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Ei, das langsam bei einer präzisen niedrigen Temperatur gegart wird, um ein cremiges, puddingartiges Eigelb und zartes Eiweiß zu erhalten.
- Küche
- International
Typische Zutaten
- Ei
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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