Geschmorte Rinderbacke in Amarone-Sauce
Guanciale di manzo brasato all’Amarone
La Taverna di Via Stella · Verona
Geschmorte Rinderbacke mit Amarone-Wein-Sauce
Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß28%
- Fett58%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Zarte Rinderbacken, langsam geschmort in einer reichhaltigen Sauce aus Amarone, einem hochwertigen italienischen Rotwein.
- Küche
- Italienisch (Venetien)
- Herkunft
- Venetien, Italien
Typische Zutaten
- Rinderbacken
- Amarone-Wein
- Rotweinreduktion
- Gemüse
- Rinderfond
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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