Venezianische cremige Kabeljau-Mousse mit weicher Polenta
Baccalà mantecato alla veneziana con polenta morbida
20 €
Trattoria da Rino · Venedig
Venezianische cremige Kabeljau-Mousse serviert mit weicher Polenta.
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß18%
- Fett60%
- Kohlenhydrate22%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein traditioneller venezianischer Aufstrich, der durch kräftiges Vermengen von gekochtem Stockfisch mit Öl cremig gerührt wird, serviert mit weichem Maisbrei.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
- Herkunft
- Venedig, Italien
Typische Zutaten
- Stockfisch
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Polenta
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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