Cremiger Kabeljau mit Polenta
Baccalà mantecato con polenta
15 €
Taverna Capitan Uncino · Venedig
Cremiger Kabeljau, serviert mit Polenta.
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß21%
- Fett61%
- Kohlenhydrate18%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Salzcod, der gekocht und anschließend kräftig mit Öl aufgeschlagen wurde, um eine leichte, cremige Streichmasse zu erhalten, serviert mit Polenta.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Salzcod
- Olivenöl
- Knoblauch
- Petersilie
- Polenta
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker baccalà mantecato. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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