Kalbfleisch bei 58°C in Thunfischcreme
VITELLO CBT 58°C IN CREMA DI TONNO (3,4,7,8,10,15)
26 €
Osteria Da Bubi · Venedig
Kalbfleisch serviert mit Thunfischsauce.
- Eier
- Fisch
- Milch
- Schalenfrüchte
- Senf
Nährwerte
≈ 350 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß32%
- Fett64%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kalbfleisch, sous-vide bei präziser niedriger Temperatur gegart und serviert mit einer cremigen Thunfischsauce.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Kalb
- Thunfisch
- Sahne
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Hat dir das Gericht geschmeckt?