Ragù Bolognese

starter 12 €main 14 €

Pastaus · Valletta

Hackfleisch in Tomatensauce mit Sellerie, Zwiebeln, Karotten und Lorbeerblättern.

Nährwerte

≈ 350 kcalpro Portion von etwa 300 g

Eiweiß25%
25%
Fett51%
51%
Kohlenhydrate25%
25%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Eine langsam gekochte Fleischsauce aus Hackfleisch, das in einer Tomatenbasis mit aromatischem Gemüse geschmort wird.

Küche: Italienisch (Bolognese)

Typische Zutaten

Hackfleisch
Tomate
Sellerie
Zwiebeln
Karotten
Lorbeerblätter

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Ragù alla bolognese — © Erikatrioschi · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Italien
Benannt nach: Bologna

Ragù alla bolognese oder ragù bolognese [raˈgu boloɲˈɲeːze] () ist eine Hackfleischsauce, die meist mit Pasta gereicht wird. Sie stammt aus dem norditalienischen Bologna und wird dort mit Eiernudeln, vorzugsweise Tagliatelle, serviert.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ragù alla bolognese“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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