Рагу Болоньезе
Ragù Bolognese
starter 12 €main 14 €
Pastaus · Валлетта
Мясной фарш в томатном соусе с сельдереем, луком, морковью и лавровым листом.
Пищевая ценность
- Белки25%
- Жиры51%
- Углеводы25%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Мясной соус длительного приготовления, состоящий из мясного фарша, тушенного в томатной основе с ароматными овощами.
- Кухня
- Итальянская (болоньезе)
Типичные ингредиенты
- мясной фарш
- томат
- сельдерей
- лук
- морковь
- лавровый лист
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
- Названо в честь
- Болонья
Подробнее
Со́ус болонье́зе (итал. ragù alla bolognese) — блюдо итальянского происхождения, разновидность сервировки пасты, а также используемый при такой сервировке мясной соус. Историческим типом пасты для подачи с соусом болоньезе является длинная плоская лапша тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли.
Отрывок из статьи Википедии «Болоньезе» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?