In Nebbiolo geschmorte Kalbswange mit Kartoffelstampf
Guancia di vitello brasata al Nebbiolo con purea di patate
22 €
Diecicento Enoteca · Turin
Kalbswange geschmort in Nebbiolo mit Kartoffelstampf.
Nährwerte
≈ 550 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß24%
- Fett47%
- Kohlenhydrate29%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Langsam gegarte Kalbsbäckchen in einer Rotweinreduktion, serviert mit cremigem Kartoffelpüree.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Kalbsbacke
- Nebbiolo-Wein
- Kartoffeln
- Milch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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