Garganelli mit Fassone-Rinderragù und Pecorino Sardo Spänen
Garganelli al ragù di bianco di fassone e scaglie di pecorino sardo
16 €
Antico Casale · Turin
Nährwerte
- Eiweiß22%
- Fett46%
- Kohlenhydrate33%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Handgemachte geriffelte Pasta, serviert mit einem herzhaften weißen Ragù aus Fassone-Rindfleisch und vollendet mit Schafskäse.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- garganelli
- Fassone-Rindfleisch
- Weißwein
- Pecorino Sardo
- Zwiebeln
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Garganelli. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Mehr lesen
Garganelli sind eine italienische Pastasorte, die aus einem auf Ei basierenden Teig bestehen (pasta all’uovo).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Garganelli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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