Kaltgeräuchertes Lachs-Carpaccio
Kallrökt laxcarpaccio
185 SEK≈ 16,66 €
Björk Bar & Grill · Stockholm
Kaltgeräuchertes Lachs-Carpaccio mit eingelegtem Apfel, Fenchel, Orange und Dillöl.
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß25%
- Fett63%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittener, kalt geräucherter Lachs, serviert als Carpaccio. Er wird oft mit säuerlichen und aromatischen Elementen garniert, um die Reichhaltigkeit des Fisches auszugleichen.
- Küche
- International
Typische Zutaten
- Lachs
- Apfel
- Fenchel
- Orange
- Dillöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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