Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß30%
- Fett65%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Langsam gegarte Schweinebacke, bekannt für ihren hohen Kollagengehalt, der zu einer zarten, schmelzenden Textur führt. Sie wird oft in Wein oder einer kräftigen Brühe geschmort.
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- iberische Schweinebacke
- Rotwein
- Zwiebeln
- Brühe
- Knoblauch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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