Joelia

Rotterdam · 32 Gerichte · 24 € – 99 €

Maschinelle Übersetzung (Original: Niederländisch). Die Originalnamen stehen bei jedem Gericht; verbindlich ist die Originalkarte.

MENU PERSÉVÉRANCE

BALFEGO-THUNFISCH | Kaviar, Buttermilch, Kiwi

BALFEGO TONIJN | Kaviaar, Karnemelk, Kiwi
LANGOUSTINE | Thom Ka Kai, Kreuzkümmel, Sobra Sada

LANGOUSTINE | Thom Ka Kai , Karwij, Sobra Sada
BEEKRIDDER | Beurre Rouge, Brioche, Zitrone

BEEKRIDDER | Beurre Rouge, Brioche, Citroen
HAU | À la Royale, Foie Gras, Bete

LIÈVRE | À la Royale, Foie Gras, Biet
WAGYU A5 KAGOSHIMA | Cassia, Zucchini, Schnittlauch

WAGYU A5 KAGOSHIMA | Cassia, Courgette, Bieslook
‘SWEET FROM THE SEA’ | Forellenrogen, Langoustine, Passionsfrucht

‘SWEET FROM THE SEA’ | Forelkuit, Langoustine, Passievrucht
SEEURCHZE | Pistazie, Sake, Beurre Noisette

ZEEBAARS | Pistache, Sake, Beurre Noisette
ZOMERREE | Mandel, Piquillo, Chartreuse

ZOMERREE | Amandel, Piquillo, Chartreuse
WAGYU A5 KAGOSHIMA | Perline, Yuzu Kosho, XO
PETERSILIE | Geräucherte Mascarpone, Jabara Ponzu

PETERSELIE | Gerookte Mascarpone, Jabara Ponzu

BALFEGO-THUNFISCH | Kaviar, Buttermilch, Kiwi79 €

BALFEGO TONIJN | Kaviaar, Karnemelk, Kiwi
LANGOUSTINE | Thom Ka Kai, Kreuzkümmel, Sobra Sada60 €

LANGOUSTINE | Thom Ka Kai, Karwij, Sobra Sada
COQUILLE | Piment D’Espalette, Gurke55 €

COQUILLE | Piment D’Espalette, Komkommer
FOIE GRAS | Rote Bete, Aprikose, Erdnuss65 €

FOIE GRAS | Rode Biet, Abrikoos, Pinda
LE JARDIN | *Vegetarisch, Coeur de Boeuf35 €
BEEKRIDDER | Dashi, Aprikose, Hummer50 €

BEEKRIDDER | Dashi, Abrikoos, Kreeft

BEEKRIDDER | Beurre Rouge, Brioche, Zitrone55 €

BEEKRIDDER | Beurre Rouge, Brioche, Citroen
FLUNDERN | Kaviar, Tomate, Champagner95 €

TARBOT | Kaviaar, Tomaat, Champagne
HAU | À la Royale, Foie Gras, Bete70 €

LIÈVRE | À la Royale, Foie Gras, Biet
WAGYU A5 KAGOSHIMA | Aubergine, Schnittlauch99 €

WAGYU A5 KAGOSHIMA | Aubergine, Daslook
ZUCCHINI | Johannisbeere, Poblano, Olive43 €

COURGETTE | Kruisbes, Poblano, Olijf
SEEURCHZE | Pistazie, Sake, Beurre Noisette64 €

ZEEBAARS | Pistache, Sake, Beurre Noisette
ZOMERREE | Mandel, Piquillo, Chartreuse70 €

ZOMERREE | Amandel, Piquillo, Chartreuse
WAGYU A5 KAGOSHIMA | Aubergine, Schnittlauch, XO99 €

WAGYU A5 KAGOSHIMA | Aubergine, Bieslook, XO
ZUCCHINI | Johannisbeeren, Poblano, Olive43 €

COURGETTE | Kruisbessen, Poblano, Olijf

CROISSANT | Majoran, Apfel, Nougat

CROISSANT | Marjoraan, Appel, Noga
‘SWEET FROM THE SEA’ | Forellenrogen, Langoustine, Passionsfrucht25 €

‘SWEET FROM THE SEA’ | Forelkuit, Langoustine, Passievrucht
SOUFFLÉ “JOELIA” | Vanille, Beeren27 €

SOUFFLÉ “JOELIA” | Vanille , Bessen
JOELIA’S KAASWAGEN24 €
PETERSILIE | Geräucherte Mascarpone, Jabara Ponzu25 €

PETERSELIE | Gerookte Mascarpone, Jabara Ponzu
SCHAFJOGHURT | Sanddorn, Szechuan, Fenchelsamen25 €

SCHAPENYOGHURT | Duindoornbes, Szechuan, Venkelzaad
SOUFFLÉ “JOELIA” | Seven Spice, Sanddorn27 €

SOUFFLÉ “JOELIA” | Seven Spice, Duindoornbes

Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben.