Saltimbocca alla romana mit Norcia-Prosciutto, Kartoffelchips und Salbei
Saltimbocca alla romana with norcia prosciutto, potato chips, and sage
23 €
Ristorante Arlu · Rom
Nährwerte
- Eiweiß22%
- Fett59%
- Kohlenhydrate19%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittenes Kalbfleisch, belegt mit Prosciutto und Salbei, dann in Butter gebraten.
- Küche
- Italienisch (Römisch)
Typische Zutaten
- Kalb
- Prosciutto
- Salbei
- Butter
- Kartoffelchips
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Saltimbocca alla romana. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Saltimbocca alla romana (italienisch saltare, „springen“; italienisch bocca, „Mund“; deutsch „spring in den Mund!“) ist in der italienischen Küche eine Hauptspeise, die aus einem gebratenen Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei besteht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Saltimbocca alla romana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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