Handgemachte Chianina-Ravioloni mit weißer Sauce, Schnittlauch, Trüffel und Chianti-Reduktion

RAVIOLONI DI CHIANINA FATTI A MANO, SALSA BIANCA IN ERBA CIPOLLINA, TARTUFO E RIDUZIONE AL CHIANTI

22 €

Osteria Poerio · Rom

Chianina-Fleischravioli mit weißer Sauce, Schnittlauch, Trüffel und Chianti-Reduktion.

Nährwerte

≈ 600 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß17%
17%
Fett59%
59%
Kohlenhydrate24%
24%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Große, handgemachte Ravioli, gefüllt mit Chianina-Rindfleisch. Serviert in einer weißen Sauce mit Schnittlauch, Trüffel und einer Chianti-Wein-Reduktion.

Küche: Italienisch (toskanisch)
Herkunft: Toskana, Italien

Typische Zutaten

Chianina-Rindfleisch
Pastamehl
Trüffel
Chianti-Wein
Schnittlauch
Sahne

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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