Gedämpfter Kabeljau mit Rucola und Konfit-Tomatillos „De Carlo“

Baccalà* mantecato con rucola e pomodorini confit “De Carlo”

24 €

Ercoli Trastevere · Rom

Fisch
Milch

Nährwerte

≈ 400 kcalpro Portion von etwa 150 g

Eiweiß24%
24%
Fett68%
68%
Kohlenhydrate9%
9%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein cremiger Aufstrich aus Kabeljau, der mit Öl und oft anderen Fetten aufgeschlagen wurde. Er wird typischerweise als Vorspeise mit frischem Grün und langsam gegarten Tomaten serviert.

Küche: Italienisch (venezianisch)
Herkunft: Venetien

Typische Zutaten

Kabeljau
Olivenöl
Rucola
Kirschtomaten
Zitrone

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.

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