Nährwerte
- Eiweiß18%
- Fett37%
- Kohlenhydrate45%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein klassisches römisches Pastagericht, das durch das Emulgieren von Pecorino-Käse mit schwarzem Pfeffer und stärkehaltigem Nudelwasser hergestellt wird.
- Küche
- Italienisch (Römisch)
Typische Zutaten
- Tonnarelli
- Pecorino Romano
- schwarzer Pfeffer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Cacio e pepe ist ein traditionelles Nudelgericht aus der italienischen Region Latium mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer. Es gehört zu den Klassikern der römischen und italienischen Küche.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Cacio e pepe“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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