Austernpilze und Shiitake

Oyster mushrooms and shiitake / buckwheat / chestnut cream / porcini broth / gooseberry salsa

15 €

3 Pavaru Restorans Tam Labam Bus Augt · Riga

Austern- und Shiitake-Pilze mit Buchweizen, Kastaniencreme, Steinpilzbrühe, Stachelbeersalsa und Wagyu.

Nährwerte

≈ 450 kcalpro Portion von etwa 300 g

Eiweiß18%
18%
Fett58%
58%
Kohlenhydrate25%
25%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein pilzbasiertes Gericht, serviert mit Buchweizen und einer cremigen Kastanienkomponente. Es wird mit einer Steinpilzbrühe und Fruchtsalsa vollendet.

Typische Zutaten

Austernpilze
Shiitake
Buchweizen
Kastanie
Steinpilzbrühe
Johannisbeere
Wagyu

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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