Risotto alla Milanese, Ossobuco, frittierte Schalotte

Risotto alla Milanese, ossobuco, smažená šalotka

355 CZK≈ 14,56 €

Finestrina · Prag

Nährwerte

≈ 850 kcalpro Portion von etwa 450 g

Eiweiß21%
21%
Fett45%
45%
Kohlenhydrate33%
33%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Eine klassische Kombination aus cremigem, mit Safran verfeinertem Reis, serviert mit geschmortem Kalbshaxe und knusprig frittierten Schalotten. Das Ossobuco wird typischerweise langsam in einer Brühe aus Gemüse und Wein gegart.

Küche: Italienisch (Mailänderisch)
Herkunft: Mailand

Typische Zutaten

Safran
Arborio-Reis
Kalbshaxe
Weißwein
Rinderbrühe
Schalotten
Butter

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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