Portarossa

Panierte Tintenfischringe und Garnelen serviert mit Remouladensauce und Zitrone.

Reis-Arancini mit Mozzarella, Tomatensauce und Parmaschinken.

Kalbscarpaccio mit Kapern, Rucola, Anchois-Mayonnaise und Parmigiano Reggiano.

Kalbs-Tatar begleitet von Stracciatella und Pesto.

Konfierte Artischocken mit Guanciale und Zitrone.

Bresaola zubereitet als falsche Ravioli mit Ricotta und Zitrone.

Mediterrane Fischsuppe mit Scholle und geröstetem Brot mit Rouille.

Spargel-Risotto mit Stracciatella und Zitrone.

Tornedó mit Foie gras Escalope, Polenta und Jus.

Frische Ricotta-Ravioli mit Spinat und Tomate.

Linguine mit gebratenen Garnelen, Knoblauch und Koriander.

Im Holzofen gebackene Lasagne mit Tagliatelle Bolognese.

Trüffel-Linguine mit Pilzen und Parmigiano Reggiano Creme.

Burrata-Salat mit Roter Bete, Rauke und Senfgurken.

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Burrata, Schinken, Pesto und Rucola.

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Wurst, Spinat und Spiegelei.

Orangen-Panna-Cotta mit Schokoladencreme.

Schokoladenmousse mit karamellisierten Erdnüssen und Amaretto-Schlagobers.

Nutella-Calzone mit Banane, Toffee und Erdnüssen.

Birnen-Mandel-Frangipane-Tarte mit Mascarponecreme und Limoncello.

Kürbis-Fondant mit Mascarpone und Nusscreme.

Himbeer- und Zitronensorbet.

Vanille- und Schokoladeneis.

Zuckerfreies Eis mit Maracuja und Haselnuss.