Poitou-Taube, gereift in Maisfett
Poitou pigeon aged in corn-fed fat
55 €
Les Petits Parisiens · Paris
Poitou-Taube, gereift in Maisfett, serviert mit Sellerie und eingelegtem rotem Fruchtsaft.
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß37%
- Fett52%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Taubenfleisch, das in Fett gereift wurde, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Taube
- Sellerie
- rote Früchte
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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