Gebratener Hirschrücken
Pavé de biche rôti
27,50 €
Bofinger · Paris
Gebratener Hirschrücken serviert mit einer Grand-Veneur-Sauce und herbstlichem Gemüse.
Nährwerte
650 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß45 g
- Fett35 g
- Kohlenhydrate30 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein zarter Rücken aus Rehwild, der geröstet und typischerweise mit einer reichhaltigen, dunklen Sauce serviert wird.
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Frankreich
Typische Zutaten
- Rehrücken
- Rotwein
- Pilze
- Wildfond
- Herbstgemüse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.