Quenelle von Goldbrasse mit Krustentiersauce und saisonalem Gemüse
Quenelle de daurade royale, sauce de crustacés, légume de saison
21 €
Astier · Paris
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Erdnüsse
- Milch
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß32%
- Fett54%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein leichter, luftiger Klößchen aus gehacktem Goldbrassen, serviert mit einer Sauce auf Meeresfrüchtebasis und Gemüse.
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Frankreich
Typische Zutaten
- Goldbrassen
- Meeresfrüchte
- Sahne
- saisonales Gemüse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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