Stifado
Stifado / Στιφάδο
16,50 €
Kasparis Tavern · Paphos
Rindfleisch in einer dunklen Zwiebelsauce.
Nährwerte
- Eiweiß27%
- Fett53%
- Kohlenhydrate20%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein reichhaltiger, langsam gegarter Eintopf mit Fleisch, das in einer dicken Sauce mit Schalotten oder kleinen Zwiebeln köchelt. Er wird oft mit warmen Gewürzen wie Zimt und Nelken verfeinert.
- Küche
- Griechisch (Zyprisch)
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Zwiebeln
- Rotwein
- Tomatenmark
- Zimt
- Nelken
- Lorbeerblätter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Stifado (auch Stiffado) (griechisch στιφάδο) ist ein Fleischgericht der griechischen Küche.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Stifado“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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