Nährwerte
- Eiweiß35%
- Fett40%
- Kohlenhydrate25%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine Meeresfrüchte-Version des traditionellen Sauerkrautgerichts, bei dem Fleisch durch verschiedene Fische und Schalentiere ersetzt wird.
- Küche
- Elsässisch
Typische Zutaten
- Sauerkraut
- Weißfisch
- Garnelen
- Muscheln
- Jakobsmuscheln
- Weißwein
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Sauerkraut oder Sauerkohl ist durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl oder Spitzkohl. Es wird meist gedünstet als Beilage verzehrt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sauerkraut“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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