Vitello Tonnato aus Kalbfleisch, halbgarer Thunfisch, Kapern, Thunfisch-Mayonnaise
Vitello Tonnato Veau, thon mi-cuit, Câpres à queue, mayonnaise au thon
24 €
Blue Beach · Nizza
Kalb mit halbgarer Thunfisch, Kapern und Thunfisch-Mayonnaise.
Nährwerte
- Eiweiß33 g
- Fett22 g
- Kohlenhydrate0,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,3 g
- davon Zucker
- 0,7 g
- Ballaststoffe
- 0 g
- Salz
- 1,6 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Vitamin B12 86%
- Zink 54%
- Vitamin D 40%
- Eisen 24%
- Kalium 22%
- Vitamin E 21%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Ein traditionelles piemontesisches Gericht aus kalt aufgeschnittenem Kalbfleisch, das mit einer cremigen Sauce mit Thunfischgeschmack bedeckt ist. Es wird oft mit Kapern garniert.
- Küche
- Italienisch (Piemontesisch)
Typische Zutaten
- Kalb
- Thunfisch
- Kapern
- Mayonnaise
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Vitello tonnato (von italienisch vitello ‚Kalb‘, tonno ‚Thunfisch‘ – tonnato mit Thunfisch) ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vitello tonnato“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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