Вителло Тоннато, телятина, полувяленый тунец, каперсы, майонез с тунцом
Vitello Tonnato Veau, thon mi-cuit, Câpres à queue, mayonnaise au thon
24 €
Blue Beach · Ницца
Телятина с полувяленым тунцом, каперсами и майонезом из тунца.
Пищевая ценность
- Белки33 g
- Жиры22 g
- Углеводы0,7 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 2,3 g
- в т. ч. сахара
- 0,7 g
- Пищевые волокна
- 0 g
- Соль
- 1,6 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Витамин B12 86%
- Цинк 54%
- Витамин D 40%
- Железо 24%
- Калий 22%
- Витамин E 21%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)
О блюде
Традиционное пьемонтское блюдо, состоящее из нарезанной холодным телятины, покрытой кремовым соусом со вкусом тунца. Часто украшается каперсами.
- Кухня
- Итальянская (Пьемонтская)
Типичные ингредиенты
- телятина
- тунец
- каперсы
- майонез
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Вите́лло тонна́то (итал. vitello tonnato, буквально: «телятина тунцовая») — блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Является холодным блюдом или закуской, типичной для региона Пьемонт.
Отрывок из статьи Википедии «Вителло тоннато» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?
Вителло Тоннато, телятина, полувяленый тунец, каперсы, майонез с тунцом: где ещё попробовать Назад к меню Blue Beach