Ragù mit Auberginen-Parmigiana
Ragù con parmigiana di melanzane
Osteria da Carmela · Neapel
Rindfleisch-Ragù mit San Marzano Tomaten, serviert mit Auberginen-Parmigiana aus Ei und Mozzarella.
Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß24%
- Fett54%
- Kohlenhydrate22%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine herzhafte Kombination aus langsam gekochtem Rinderragù aus San Marzano Tomaten, serviert mit Schichten aus frittierter Aubergine, Ei und geschmolzenem Mozzarella.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- San Marzano Tomaten
- Aubergine
- Mozzarella
- Ei
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Hat dir das Gericht geschmeckt?