Kälberschulter nach neapolitanischer Art
Trippa di vitello alla napoletana (stomaco di vitello)
12 €
La Locanda Gesù Vecchio · Neapel
Kalbsmagen mit Zwiebeln, Tomatensauce, Pfeffer, Pecorino, Grana Padano DOP und Basilikum.
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß35%
- Fett53%
- Kohlenhydrate12%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kalbsmagen, geschmort in einer Tomatensauce mit Zwiebeln und Kräutern.
- Küche
- Italienisch (Neapolitanisch)
- Herkunft
- Neapel, Italien
Typische Zutaten
- Kalbsmagen
- Tomate
- Zwiebel
- Pecorino
- Grana Padano
- Basilikum
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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