RAGÙ di CODA ALLA VACCINARA

Traditionelles Rinder-Schwanz-Ragout.

15 €

AZZUPPA Restaurant · Neapel

Glutenhaltiges Getreide
Milch
Schalenfrüchte
Sellerie
Schwefeldioxid und Sulphite

Nährwerte

≈ 600 kcalpro Portion von etwa 450 g

Eiweiß23%
23%
Fett47%
47%
Kohlenhydrate30%
30%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Eine herzhafte Fleischsauce, hergestellt durch das langsame Garen von Ochsenschwanz, bis dieser zart ist, typischerweise serviert über Pasta.

Küche: Italienisch (Römisch)
Herkunft: Rom

Typische Zutaten

Ochsenschwanz
Tomate
Sellerie
Karotte
Zwiebel
Rotwein

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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