Iberische Wangen in Pedro Ximénez mit Trüffelkartoffel
Carrillada ibérica al Pedro Ximénez con patata trufada
18 €
Receso Taberna Urbana · Málaga · Ración
Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß19%
- Fett58%
- Kohlenhydrate23%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Langsam gegarter iberischer Schweinebacke, glasiert in einer süßen Pedro Ximénez Sherry-Reduktion. Begleitet wird sie von trüffelduftendem Kartoffelpüree.
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- Schweinebacke
- Pedro Ximénez Sherry
- Trüffel
- Kartoffel
- Brühe
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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