Gilda mit eingelegter Miesmuschel-Pipirrana
Gilda con pipirrana de mejillones encurtidos
3,50 €
Uskar · Madrid
Gilda begleitet von eingelegten Miesmuscheln.
- Fisch
- Schwefeldioxid und Sulphite
- Weichtiere
Nährwerte
- Eiweiß22%
- Fett69%
- Kohlenhydrate9%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein klassischer baskischer Pintxo, bestehend aus einem Spieß eingelegter Zutaten, hier mit Muscheln in einer scharfen Paprikasauce.
- Küche
- Spanisch (Baskenland)
Typische Zutaten
- Muscheln
- Guindilla-Paprika
- Olivenöl
- Anchois
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Baskenland
Über den Klassiker Gilda. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Baskenland
- Benannt nach
- Rita Hayworth
Mehr lesen
Die Gilda ist eine Art Tapa oder Vorspeise aus dem Baskenland. Sie kombiniert Oliven, Chilischoten und einen konservierten Fisch, typischerweise eine Sardelle, die durch einen Zahnstocher zusammengehalten und in Essig eingelegt wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Gilda (Pincho)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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