Signatur-Vorspeise: Pochiertes und flambiertes Foie Gras, Shiitake, Dashi
Entrée Signature : Foie Gras Poché-Brûlé, Shiitake, Dashi
5 €
Agastache Restaurant · Lyon
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 100 g
- Eiweiß11%
- Fett84%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Foie gras, das pochiert und anschließend scharf angebraten wurde, serviert mit Shiitake-Pilzen und einer Dashi-Brühe.
- Küche
- Französisch (Fusion)
Typische Zutaten
- Foie gras
- Shiitake
- Dashi
- Sojasauce
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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