Sol over Gudhjem (geräucherter Hering) mit Eigelb, Schnittlauch und Radieschen
Sol over Gudhjem (røget sild) med æggeblomme, purløg og radiser
115 DKK≈ 15,38 €
Restaurant Karla · Kopenhagen
Nährwerte
- Eiweiß17%
- Fett57%
- Kohlenhydrate26%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein traditionelles Gericht aus geräuchertem Hering, serviert auf Roggenbrot mit Eigelb und frischer Garnitur.
- Küche
- Dänisch (Bornholm)
Typische Zutaten
- geräucherter Hering
- Eigelb
- Schnittlauch
- Radieschen
- Roggenbrot
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Dänemark
Über den Klassiker Sol over Gudhjem. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Dänemark
Mehr lesen
Sol over Gudhjem, wörtlich „Sonne über Gudhjem“, ist ein dänisches Gericht, ein offenes Sandwich mit Roggenbrot, geräuchertem Hering, Schnittlauch und einem rohen Eigelb (der „Sonne“) darauf. Die Insel Bornholm, auf der Gudhjem liegt, ist für ihre Heringsräuchereien bekannt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sol over Gudhjem“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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