Frittierte Sardinen in zwei Versionen, offen paniert und gefüllt mit typischem Brandacujun mit Sauce Tartar
Acciughe fritte in due versioni, aperte impanate, e ripiene di tipico brandacujun con salsa tartara
13 €
Ristorante Montallegro · Genua
- Eier
- Fisch
- Milch
- Schalenfrüchte
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß27%
- Fett60%
- Kohlenhydrate13%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Sardellen auf zwei Arten zubereitet: paniert und offen, sowie gefüllt mit brandacujun, einer traditionellen Fischpaste.
- Küche
- Italienisch (Ligurisch)
- Herkunft
- Ligurien, Italien
Typische Zutaten
- Sardellen
- brandacujun
- Paniermehl
- Ei
- Tartarsauce
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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